如何保存猪油 - 猪油煮沸后，加入少许糖或盐，不凝结。加入一瓶并长时间关闭，不会变质。
最好把它放在冰箱里。
精制黄油可以长时间保存，并且会有额外的气味。
如果你在新鲜的油中放入一点胡椒粉并将其搅拌，密封并保存，它就不会长时间变化。
在精制猪油中加入少许盐或大豆油，以防止长期储存损失。
如何使用猪油：最健康的食物当然是烹饪。由于油的温度不会升高太多，因此油的性质相对稳定。
但是，没有人可以支持每天蒸菜，不能放弃油炸食品，油炸食品，美味的油炸食品，我真的需要这样做，尽量降低火的温度给一些人。至于石油，我认为油炸蔬菜足以产生气体。事实上，作为高温变化后的油的化学性质，它会导致有害物质的形成，尽量减少橄榄油，特别是在这种情况下不能承受高温的油，亚麻籽油等这还不够。
不要在正常时间购买过多的油，无论是自制黄油还是植物油，特别是油，保留油的时间过长，因为油脂会发生酸败你。
食用油含有亚油酸成分，易与空气中的氧气反应。这种现象称为“脂肪氧化”。
一系列反应如油脂可以产生小分子氧化物，如醛，酮和羧酸，过氧化物和其他具有特殊气味的分解产物。哈伦是油脂氧化和酸度的结果。
油散发出难闻的气味后，加热时会被熏制，并且会分解并含有丙二醇醛等分解产物。消费后这是有害的。
为了健康，建议在烹饪时与植物油混合。
